Piano reserva tinto 2009

Douro - DOC

Produtos Tipo de garrafa

Garrafa - 750 ml.
Garrafa - 750 ml.
Bordalesa

A harmonia de um grande amor. Piano Reserva, é um vinho de qualidade superior, que traz o que de melhor se produz no Douro, para a sua mesa. É um vinho versátil, atual e apaixonante criado de forma a definir e demonstrar todo o nosso empenho e respeito por esta terra que nos corre nas veias e geração após geração continuamos a amar o Douro. Vinho de cor ruby profundo, no aroma é intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduros(cassis e morango) e frutos pretos(ameixa). Proveniente de uma vinha localizada no coração do cima-corgo, na freguesia de Castedo do douro, com exposição solar virada a sul.

2009
Vinho tinto
  • Tinta Roriz N
  • Touriga Franca N
  • Touriga Nacional N
Douro - DOC
  • Xisto
Após a fermentação alcoolica, seguiu-se um estágio de 12 meses em barricas novas. Posteriormente o vinho é estabilizado seguindo-se um estágio de 12 meses em garrafa.
Ocorreu entre as 3ª e 4ª semanas de Setembro, em cubas de fermentação de inox de 12 toneladas com controlo de temperatura. Todas as castas foram vinificadas em separado. A temperatura de fermentação média foi de 28 graus centigrados. A fermentação foi de 10 dias, aos quais se seguiram mais 5 dias de maceração pós-fermentativa. Os vinhos foram armazenados em cubas de de pequeno volume.
Vinho de cor ruby profundo, no aroma é intenso e complexo, dominado por frutos vermelhos maduros(cassis e morango) e frutos pretos(ameixa). 
Na boca revela um excelente volume, acidez bem integrada, taninos de boa qualidade. Presença de frutos vermelhos bem marcados, com notas a balsâmico e resina. O final é longo e complexo.
Piano reserva é um vinho intenso, razão pela qual acompanha bem com pratos intensos para que ambos possam brilhar. Recomendamos acompanhar com pratos de caça, cabrito assado entre outros.
O Piano reserva está na sua plenitude para consumir de imediato, embora tenha potencial para evoluir em garrafa por mais cinco ou dez anos. Guardar em cave, com a garrafa deitada. Enologia: Jorge Alves / Valter Silva.
Cor
Rubi profundo
Alcool
14.5500
Açúcar residual
4.0000
pH
3.8300
Acidez
5.2500
Temperatura
14-16
Consumir
Ready to consume

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