Pacheca Superior Branco 2019
Produtos Tipo de garrafa
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Garrafa - 750 ml.
- Bordalesa
Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Viosinho e Moscatel Galego Branco provenientes de várias parcelas de vinha plantadas a 140 metros de altitude.
2019
Vinho branco
- Moscatel Galego Branco B
- Viosinho B
Douro - DOC
- Xisto
Após a fermentação alcoólica estagiou em barricas de carvalho francês de 2º ano com bâtonnage semanal durante 6 meses.
Após criteriosa selecção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a central vitícola onde foram ligeiramente prensadas em prensa pneumática. O mosto resultante foi enviado para cubas de inox, inertizado e resfriado, onde permaneceu por 24 horas para fazer a decantação. No final deste período,foi filtrado e transferido para uma outra cuba de inox onde foi inoculado com leveduras selecionadas, tendo fermentado a temperatura controlada de 14-16oC.
O Pacheca Superior Branco apresenta um aroma complexo, algumas notas de fruta tropical do tipo ananás e maracujá e notas de tosta dadas pela barrica.
Na boca é marcada pela fruta exótica envolvida em notas de madeira tostada que lhe conferem um corpo rico e um longo e longo.acabamento consistente.
Marisco, aperitivos e lanches, peixes magros e carne curada.
Contém sulfitos.
ENÓLOGO : Maria serpa pimenta
CRITICOS : O Moscatel perfumado confere um carácter picante a este vinho. Abacaxi e manga conferem um toque exótico aos sabores de torradas e especiarias do envelhecimento em madeira. O vinho é um pouco jovem e estará melhor a partir do final de 2020. - ROGER VOSS
- Cor
- Amarelo Médio
- Alcool
- 13.0000
- Açúcar residual
- 0.9000
- pH
- 3.3000
- Acidez
- 5.5000
- Temperatura
- 10 - 12
- Consumir
- Ready to consume
