Pacheca Reserva Vinhas Velhas Tinto 2017
Produtos Tipo de garrafa
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Garrafa - 750 ml.
- Bordalesa
Este vinho é obtido a partir de uvas dos vinhedos mais antigos da Quinta da Pacheca, instaladas em meados dos anos 50. Naquela época, as videiras foram plantadas aleatoriamente nas parcelas e as variedades de uvas foram igualmente misturadas naturalmente. Ainda tentamos manter essa tradição nessas videiras antigas, pois resultam em vinhos de boa complexidade e estrutura ar-omática.
2017
Vinho tinto
- Vinhas Velhas
Douro - DOC
- Xisto
18 meses em barris de carvalho francês de novo e 2º ano
Após uma cuidadosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram colhidas para baús de 25 kg e enviadas para o centro de produção de vinhos, onde foram totalmente desacorrestas. A fermentação ocorreu durante 9 dias nos tradicionais tanques de pedra granítica de 7 toneladas com piso nos pés e remontagem lisa para lixiviação de cobertores e extração de compostos fenólicos e aromáticos. Ao final da fermentação alcoólica, o vinho foi transferido para barris de carvalho francês de 2º ano, onde ocorreu fermentação malolástica e envelhecida por cerca de 18 meses.
Pacheca Vinhas Velhas revela boa intensidade aromática, muito complexa com notas elegantes de chocolate e frutas pretas, como mirtilo e amora.
É muito equilibrado na boca com presentes taninos e madeira bem integrada,acabamento longo e persistente.
Carne de vaca, cordeiro, veado e massas.
Contém sulfitos.
ENÓLOGO : Maria serpa pimentel
PRÉMIOS : Wine Enthusiast -91 points.
- Cor
- Rubi médio
- Alcool
- 14.0000
- Açúcar residual
- 0.6000
- pH
- 3.6500
- Acidez
- 5.2000
- Temperatura
- 16 - 18
- Consumir
- Ready to consume
