Monte Cascas Reserva Douro Tinto2015
Produtos Tipo de garrafa
-
Garrafa - 750 ml.
- Bordalesa
Primeiro ano de produção - 2007
Vinha A. 105km da costa atlântica a 540 m de altitude . Vinha com 45 anos/2,0 ton, 7.500 plantas por hectare, orientação socalcos tradicionais. Vinha B. 98 km da costa atlântica a 360 m de altitude . Vinha com 52 anos/3 ton, 9.000 plantas por hectare, orientação socalcos tradicionais. Vinha C. 115km da costa atlântica a 480m de altitude. Vinha com 28 anos/2 ton, 5.500 plantas por hectare, socalcos orientados a sudoeste. Vinha D. 110 km da costa atlântica a 480 m de altitude. Vinha com 61 anos/3,5 ton, 8.000 plantas por hectare, orientação socalcos tradicionais
Sistema de condução -Vinhas A, C e D cordão royat. Vinha B Condução tradicional
Colheita feita na1ª semana de setembro, 100% colheira manual
2015
Vinho tinto
- Tinta Roriz N
- Touriga Franca N
- Touriga Nacional N
Douro - DOC
- Xisto
12 meses em barricas com 1,2 e 3 anos de carvalho francês.
As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32ºC. Fermentação maloláctica em carvalho francês.
Notas de fruta preta, esteva, cereais e mocha.
Encorpado, complexo com notas de fruta preta e esteva. Estrutura firme, elegante com um final fresco e persistente.
Queijos curados de ovelha e vaca (ex: São Jorge), bife tártaro, lasanha de vegetais, estufado de vitela e bife.
POTENCIAL DE ENVELHECIMENTO - 10 anos
- Cor
- Rubi profundo
- Alcool
- 14.0000
- Açúcar residual
- 0.6000
- pH
- 3.6900
- Acidez
- 5.0000
- Temperatura
- 18
- Consumir
- 2017 to 2026
